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1．提供优质服务的需要。有了服务质量保证体系，对各项服务就有了质量保障，客人就会满意。
2．从制度上保证了服务质量工作的运行。讲服务质量的重要性，不能光停留在口头上，必须有制度、措施才能有效地实施，有了服务质量保证体系，不仅从认识上解决了饭店质量的重要性问题，而且从行动上得到了保证。
3．向饭店所有部门、每个员工都提出了质量要求。搞好饭店的服务质量不能靠突击、搞单打一，而要从全局、系统思想出发，把保证服务质量作为一个由许多部分组成的相互关联的整体来看，要进行综合治理，对所有部门（包括一线、二线部门）、所有管理人员和服务员都提出明确的质量要求。
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