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检查只是发现问题，督导才是解决问题。一般来说，发现问题容易，解决问题难。
检查员把检查中发现的问题进行综合分析，找出主要矛盾并探索其规律性，然后对有关人员进行培训指导，不仅让员工知其然，更要知其“所以然”，使员工从服务基础理论提高一步。另一方面要针对实际情况，教给员工怎样做，为什么要这样做。为了将其长期坚持下去，须把操作方法程序化、规范化、制度化，使服务工作不断充实和完善。
由此可见，督导才是质检的核心。现在质检工作中的主要毛病，往往是只督不“导”。因此，至使很多问题重复发生，长期得不到解决。
督导和培训是紧密相联的，督导发现的问题，有的要通过培训来解决。现在有的饭店把培训和质检合并为一个部门，这不失为一个良策。
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