|
以住的饭店管理主要依靠前辈的经验和借鉴国外的管理方法。如要短期内和国际接轨，就要把质量管理建筑在科学化的基础之上。
分类解析是根据客人的实际反馈统计出来的，所以反映出的问题真实、客观，是饭店应该立即予以解决的问题。由于问题的“量化”能够使我们很快找出主要矛盾之所在。这样，就可以按问题的轻重缓急采取相应的措施。如果某一个问题重复出现且成上升趋势，就要立即进行分析，究其根源。
全年下来，用曲线图展示出问题的走向，如果把几年的图表综合分析，你就会发现饭店的服务质量也是有规律性的。一旦我们掌握了它，许多问题便迎刃而解了。
|
