（二）餐厅培训之岗内培训

      实习服务员的岗内培训内容练习生也称见习生或服务助理等。在对他们进行培训时，通常包括以下内容：
      （1）将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。
      （2）清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。
      （3）协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。
      （4）收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。
      （5）负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。
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