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作家海岩,其小说以及影视作品早已风靡大江南北,但对中国酒店业来说,中国旅游饭店业协会会长海岩,他的饭店经营理念与成就似乎更令人瞩目。随着近期中国建筑工业出版社出版发行《海岩设计》,他在酒店设计方面的才华,也渐渐为人所知。
这些年因为采访,我多次到北京昆仑饭店,每次都有耳目一新的感觉,特别是大堂和各个餐厅,常常让我吃惊。1999年,主持本报人物版时,我与侣海岩有过较深入的交谈。1997年的时候,为采访该饭店的全国劳动模范著名厨师赵仁良,在上海餐厅也来来往往好几天。然而去年我再去那里,已经面目全非。坐在上海餐厅里,真疑心自己来到了一座充满奇思妙想的殿堂,分明是江南的庭院,小桥流水迂回,翠竹花木婆娑,鸟鸣啾啾,赵师傅说,客人来了鸟才叫,赵师傅还说,这都是侣总设计的。
我后来才知道,昆仑饭店这十几年,除了外观没变以外,里边已全部改造过,共投入了3亿元资金。这让我想起了侣总说过的“各领风骚三五天”,也多少明白了昆仑为什么在酒店林立的圈子里,仍然能够与外资酒店比肩的原因。
本刊从今天起,将分5次登载《海岩酒店设计独白》,希望海岩对酒店设计的独特见解能够给读者带来启发。
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