10月12日，记者从哈尔滨市食物中毒防控大会上了解到，今后将严禁餐饮单位储存和使用亚硝酸盐。

    据悉，今年初至今，哈尔滨市共接到食物中毒报告16起，其中中毒人数332人，死亡2人。哈市卫生监督所副所长佟延功表示，在这16起中毒事件中，食物中毒肇事单位中有7家为学校或企业的集体食堂，4家为酒店，1家为现场制作形式的食品摊贩，1家为盒饭加工点。他指出，七八成的食物中毒事故由于生产经营者疏于管理，对卫生安全重视不够，另外滥用食品添加剂也是造成食物中毒的原因之一。

    为此，哈市卫生监督所发布《食物中毒预防须知》。其中包括：食品生产经营人员应定期体检，取得健康合格证后方准上岗工作，不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应，防止豆角中毒应充分烧熟煮透等。《须知》还强调，亚硝酸盐是一种毒性很强的食品添加剂，容易被误作为食盐

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