高喊着“颠覆汉堡”口号的西式快餐代表肯德基，在中国传统新春佳节已近尾声的正月十二，推出了采撷中华美食精华北京烤鸭风味的“老北京鸡肉卷”，中西合璧的风格在这家世界著名的快餐店里出现。
一张面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹起来，这样的配料，这样的吃法，北京人拿起这个“老北京鸡肉卷”就会感到似曾相识，品尝过的人们发出的感慨是：肯德基更加中国化了。
身为新加坡人的北京肯德基有限公司总经理陈光全坦言，从吃法上讲，肉卷毫无疑问“拷贝”了吃北京烤鸭的独特方法。北京的烤鸭非常好吃，因此肯德基想博采众长，尝试为中国消费者量身定制美食。
人们已经注意到了肯德基里的中国文化味。1999年一向以美国文化、美国风格著称的肯德基，竟首次打破全球惯例，“入乡随俗”地换上了整套中式装修。位于北京前门箭楼古城墙附近的肯德基中国第一店，装[1] [2] 下一页
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