“太平馆”的坎坷，“狗不理”的拍卖，揪起了人们关注所有老字号的心。老字号应该如何生存？据了解，经过80多年的发展，同是中华老字号的广州宝生园已从最初的一家到现在的200多家连锁店，今年预计达到500多家。其经验对老字号近段时间的颓势有何借鉴？近日记者采访了广州宝生园有限公司总经理潘建国。

　　老字号要找到适合自己的生存模式

　　如何寻找呢？潘建国先给龟兔赛跑作出了另一种解释：由于受到第一次赛跑的教训，这次兔子学乖了，不敢歇息，拼命地跑，但结果和第一次的赛跑一样，乌龟依然赢得了比赛。为什么呢？潘建国指出，的确兔子跑出的速度和路程都胜出乌龟，但是方向错了，结果什么都赶不上，自然无法达到目的。

　　“举这个例子，在于说明品牌策略和定位的重要性，只有大方向正确了，才能取得好结果。”他谈到，“老字号在创建之初有其现实环境，但随着事易时移，应该调整整体的策略和方向。以宝生园为例，其实和太平馆有类似之处，早在1924年就创立，那时候是一个养蜂人在北京路开了个店面，到了5年前这个店面逐渐成为宝生园的旗舰店，面积达到300多平方米

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