18创富：经了解，开速食餐饮店须前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先向辖区卫生局、环保局取得卫生许可证、环保部门的排污许可证。自领取营业执照之日起30日内，经营者可向当地税务局申请领取地税税务登记号。开速食店，重要的是上菜速度，目前，餐饮业内主打速食旗号的主做蒸菜或点心，一般来说，木制或竹制蒸具是必备设备。现在，杭州没有蒸菜专业培训学校，建议倪读者可请专业厨师进行操作