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，人们外出聚餐已经非常普遍，这也是今年我市餐饮业火暴的主要原因。但因受地理位置、人流量不大、旅游拉动张力不大等客观条件的限制，我市餐饮业发展空间并不大，往往是这家生意火、那家生意清淡，这家刚刚开业、那家已经关门。我市的消费者曾经给予大酒店以狂热的追捧，但是人们在吃腻了大饭店长期以来不变的菜肴后，便纷纷走进那些精致的中小特色餐馆。另外，随着有车族的增加，人们觅食的范围越拓越宽。记者了解到，一些大酒店纷纷裁减员工以收紧经营成本，或推出针对散客的商务套餐来吸引消费者，但上座率仍不高。前不久，记者的一位朋友投资200多万元的酒店因经营不善关门。就在这两天，我市前段时间很火暴的某酒店也闭门谢客。大型餐馆难经营且风险太大已经成为业内人士的共识。
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