如果说产品延伸以应对顾客的多样化需求,是豪华饭店的主流趋势的话,经济型饭店受单体规模和价格的限制,则更多地体现出单一化和集约化的特征,以实现收益最大化。其表现形式为:
第一,业务组合核心化与豪华饭店不同,经济型饭店主要强调满足顾客的基本需求。如假日饭店的宗旨为“舒适、便捷和物有所值”。雅高集团的管理者则发现,所有廉价旅馆顾客的共同诉求,是以低廉的价格获得一夜良好的睡眠。根据这一共同需要,雅高推出了福慕乐1号计划(Fomula1),取消了高消费的餐馆、休息室和多余服务,建造质量高、简单小巧的客房,这给雅高带来了巨大的成本优势。
我国的“如家酒店连锁”正是在吸收了这一理念精髓的基础上,融入商务特色来设[1] [2] [3] [4] 下一页
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