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主题饭店在中国还是一个新生事物,政策支持有利于其合理、健康、快速地发展。近年来,政府和行业主管部门高度重视主题饭店的发展,并给予了广泛的支持。行业经营管理人员对主题饭店的认知程度直接影响主题饭店的发展速度。中国星级饭店全行业亏损和我国饭店业的主要矛盾等诸多问题,迫使行业投资与管理人员正在探讨新的饭店发展模式。主题饭店作为一种新的发展模式,以其鲜明的特征和优势逐渐被行业认可和推崇,并被认为将引领中国饭店市场变革。
现存主要问题
主题不仅是主题饭店的灵魂,是主题饭店与标准化饭店的根本区别所在,也是主题饭店之间的差异所在,是企业竞争力的核心。因此,主题文化的选择是主题饭店建设的核心问题。选择什么样的主题,进行怎样的市场细分,直接关系到主题饭店的设计、经营、管理、客源、市场策略等各个环节。主题饭店的成功首先是主题选择的成功,而影响主题文化选择的因素是多方面的,如市场因素、文化内涵因素、文化载体因素、产品周期因素等。
任何一个产品都有生命周期,主题饭店也不例外。然而生命周期对于主题饭店尤其重要,因为主题饭店是一个整体性产品,是从建筑设计、施工、装潢、经营、管理、服务等全过程进行主题化,一旦生命周期终结,就要求饭店进行主题的改造乃至整体性的变换,但它不同于标准化饭店,涉及面更广泛、过程更复杂、风险更大。因此,延长主题饭店生命周期,保持长久不衰,是主题饭店经营管理的核心问题之一。
淡旺季周期是许多主题饭店经营的显著特征,在某些单一主题的饭店中表现得尤为明显。如以自然风光为主题的饭店,由于受四季变化的影响,本身存在自然风光观光的旅游淡季、平季、旺季。主题饭店的产品周期不是一个上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页
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