美国作为世界主要饭店集团的发源地和总部所在地，是饭店资本、管理和技术的最大输出国，通过对中美两国饭店市场情况和饭店企业进行比较，有助于探索我国入世后饭店集团化发展的道路。
一、 中美两国饭店业市场情况：
2001年，我国星级饭店营业收入总额为763.32亿元人民币，约折合92亿美圆，比上年增加159.61亿元，增长26.5%，年平均客房出租率为58.45%，比上年提高0.87个百分点。全国共有星级饭店7358家，比上年末增加1329家，增长22.04%；共拥有客房81.62万间，比上年末增加22.15万间，增长37.26%。
造成我国星级饭店数量、营业收入和接待人数均快速增长的原因，一方面世由于国家经济和旅游业的持续、快速发展带来的公务、商务旅行和旅游者人数不断增加，另一方面是由于旅游饭店星级评定[1] [2] 下一页
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